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小苏打与碱面的区别

贺阳平 全科 主治医师
三级甲等
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小苏打和碱面不同。小苏打不容于热水。小苏打是疏松剂，碱面儿却是膨松剂。它们的用途也不同。小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。
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2021-06-27 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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