39问医生

干豇豆是不是发物

李文卿 全科 主治医师
三级甲等
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豇豆[性能]味甘，性平。能健脾开胃，利尿除湿。不是温热性的，不是发物的。豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。
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2021-06-27 浏览100次
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