茄子富含维生素，能保持血管壁的弹性和生理功能，具有预防动脉硬化破裂、保护心血管和抗坏血酸的作用。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、花色素苷等营养价值，但两者同时食用不利于消化，从而导致消化不良并危及健康。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁和其他营养物质。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C、脂肪、糖、花青素和各种矿物质。
39问医生
茄子和胡萝卜能一起吃吗
孙卓林
全科
主治医师
三级甲等
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2021-06-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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