没煮熟的豆浆可能引起中毒，但通常不会直接导致死亡。生豆浆含有的皂甙和植物血凝素会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能造成脱水或电解质紊乱，但致死风险极低，尤其是健康成年人。
这些有害物质需要充分加热才能去除。豆浆在煮到80至90摄氏度时容易产生“假沸”现象，表面冒泡但实际未完全沸腾，此时毒素未被破坏。继续煮沸5到10分钟，泡沫消失才安全。
个体差异明显，老人、儿童或消化功能较弱者症状可能更重。若误食未熟豆浆后出现剧烈呕吐、血便或意识模糊，需及时就医。日常自制豆浆时，建议使用锅具加热，撇去浮沫后转小火再煮数分钟，避免依赖自动豆浆机的简单程序。
这些有害物质需要充分加热才能去除。豆浆在煮到80至90摄氏度时容易产生“假沸”现象，表面冒泡但实际未完全沸腾，此时毒素未被破坏。继续煮沸5到10分钟，泡沫消失才安全。
个体差异明显，老人、儿童或消化功能较弱者症状可能更重。若误食未熟豆浆后出现剧烈呕吐、血便或意识模糊，需及时就医。日常自制豆浆时，建议使用锅具加热，撇去浮沫后转小火再煮数分钟，避免依赖自动豆浆机的简单程序。
