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蚕豆没煮熟中毒症状

孙晓扎 全科 主治医师
三级甲等
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蚕豆半生不熟易中毒，易得蚕豆病。蚕豆没煮熟不能吃，蚕豆虽然好，但一定要煮熟吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
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2021-06-30 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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