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细菌性食物中毒的发病原因

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细菌性食物中毒主要由进食被致病菌或其毒素污染的食物引起，常见原因包括食物未彻底加热、生熟交叉污染、储存温度不当及从业人员带菌操作等。夏秋季气温高，细菌繁殖快，风险相对增加。多数健康人群症状较轻，但老人、儿童及免疫力较弱者可能反应更明显。日常注意食材新鲜、充分煮熟、生熟分开、及时冷藏，有助于降低发生风险。