胆结石一般指胆囊结石，有胆囊结石的人应忌食高脂肪、高胆固醇、高糖等食物。
1、高脂肪
高脂肪食物会刺激胆囊收缩，加重病情，如肥肉、奶油等。建议患者日常饮食以清淡为主，可以多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、菠菜等，同时要注意适量，避免过量饮食。
2、高胆固醇
摄入过多的高胆固醇食物，可能会导致胆汁淤积，加重病情，如动物内脏、蛋黄等。建议患者日常饮食以清淡为主，可以多吃新鲜的水果蔬菜，如橙子、菠菜等，同时要注意适量，避免过量饮食。
3、高糖
摄入过多的高糖食物，可能会导致胆汁分泌增多，加重病情，如巧克力、糖果等。建议患者日常饮食以低糖为主，可以多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、黄瓜等，同时要注意少食多餐。
除此之外，还要注意辛辣刺激性食物等，如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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