马铃薯中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、精神错乱等症状。这些症状通常在食用后数小时内出现，严重程度不一。建议立即就医以获得适当的治疗。
1.恶心
摄入未熟或变质的马铃薯后，其中所含有的龙葵碱等生物碱物质会刺激胃肠黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感通常发生于上腹部，是由于胃部受到刺激引起的消化系统不适。
2.呕吐
马铃薯中含有的龙葵碱可抑制体内胆碱酯酶的活性，影响神经递质乙酰胆碱的代谢，使中枢神经系统兴奋性增强，从而出现呕吐的现象。呕吐可能发生在任何部位，但常见于咽喉和贲门处，是由食物或胃内容物逆流至咽部引起的。
3.腹痛
腹痛可能是由马铃薯中的生物碱刺激胃肠平滑肌，导致胃肠痉挛所致。腹痛通常位于脐周或下腹部，可持续或阵发性加剧。
4.腹泻
腹泻通常是由于马铃薯中毒导致肠道蠕动加快，水分和电解质平衡失调所致。腹泻常表现为频繁的大便次数和稀水样便，排便位置多为直肠和降结肠。
5.精神错乱
大量摄入马铃薯可能导致中枢神经系统受损，脑细胞水肿，颅内压增高，进而引起头痛、头晕等症状。严重时会导致意识障碍，甚至昏迷。精神错乱的表现包括思维混乱、情绪波动、行为异常等，这些症状可能伴随恶心、呕吐等症状出现。
针对马铃薯中毒，可以进行血液生化检测以评估电解质水平，还可以进行胃镜检查以查看是否有消化道损伤。患者可在医生指导下使用颠茄片缓解胃肠痉挛，重症者需及时洗胃并监测生命体征。在处理马铃薯中毒时，应避免催吐以防加重呼吸道压力，保持充足的水分摄取以预防脱水，并密切观察病情变化。
2024-01-26 19:07 举报
