炒葛根具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效，作用是可用于治疗烦渴、脾虚泄泻、热病口渴等病症。
1、解肌退热
葛根属于解表药物，其味甘、辛，性凉。具有解肌退热的功效，外感表证发热的患者可服用葛根，可缓解头痛、项背强直、项背部酸痛等症状。
2、生津止渴
葛根具有生津止渴的功效，对于热伤气津所导致的口渴、心烦、口干舌燥等症状具有一定的缓解作用。
3、升阳止泻
葛根具有升阳止泻的功效，对于脾虚泄泻、腹泻、痢疾等病症可起到治疗作用。
除上述外，还具有透疹、生津止渴等功效，值得注意的是，阴虚阳亢体质的患者需慎用葛根，以免导致病情加重。建议患者在医生的指导下使用葛根，避免自行用药，以免因用药不当造成不良后果。另外，脾胃虚寒、低血压等患者也需慎用葛根，以免导致病情加重。若患者服用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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