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吃了过期的香肠会不会中毒

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吃了过期的香肠可能会中毒。
食用过期食品可能导致多种有害物质进入人体，引发胃肠道炎症和感染，进而诱发一系列消化系统症状。
如果摄入量较少且个人体质较好，则可能不会出现明显的不适症状或轻微腹泻、腹痛等胃肠炎表现。
在饮食方面，应注意避免食用过期食物以减少潜在健康风险，并确保食材来源安全可靠。若出现呕吐、腹泻等症状应及时就医治疗。