39问医生

肉毒中毒是食物中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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肉毒中毒是食物中毒的一种,通常与进食被肉毒梭菌产生的外毒素污染的食物有关。
肉毒中毒是因为摄入了含有肉毒梭菌外毒素的食物,当毒素进入人体后,会抑制神经末梢释放乙酰胆碱,从而导致肌肉无法正常收缩,出现一系列症状。
但需注意的是,并非所有食物中毒都由肉毒梭菌引起,还可能涉及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原体引起的感染性食物中毒。
在日常生活中,应特别注意食品卫生,避免食用过期或未经适当储存的食物,以减少发生肉毒中毒和其他类型食物中毒的风险。
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2024-02-10 浏览100
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