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肉毒中毒是食物中毒吗

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肉毒中毒不属于典型的食物中毒。食物中毒多由细菌、病毒或毒素污染食物引起，而肉毒中毒是肉毒梭菌在厌氧环境下产生毒素所致，常与家庭自制发酵食品、罐头密封不良相关。该病起病较急，早期可表现为乏力、视物模糊、吞咽困难等，进展速度存在个体差异。日常应注意食品加工卫生，发酵或罐头食品彻底加热后食用，出现可疑症状及时就医，多数患者经规范治疗预后良好。