高胆固醇血症患者一般要少吃高脂肪、高胆固醇的食物，比如动物内脏、蛋黄、海鲜、油炸食品等。
1、动物内脏
高胆固醇血症是指血浆中总胆固醇水平升高，多由遗传、环境、饮食等因素引起。动物内脏如猪肝、猪心、猪肺、鸡肝等，其中含有大量的胆固醇，如果患者过多食用，可能会导致体内胆固醇升高，不利于病情恢复。
2、蛋黄
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，被人体吸收后，可以转化为胆汁酸，胆汁酸可以辅助促进肝内胆固醇的排泄，从而加重高胆固醇血症的病情。
3、海鲜
海鲜如鱿鱼、海虾、生蚝等，海鲜中含有大量的胆固醇，如果过多食用，可能会导致体内胆固醇升高，从而加重病情。
4、油炸食品
油炸食品如油条、炸鸡、炸串等，其中含有大量的油脂，食用后容易导致体内胆固醇升高，不利于病情恢复。
高胆固醇血症的患者在饮食上要以低脂、低胆固醇的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，同时还可以多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。另外，患者还要注意避免吸烟、饮酒，以免导致病情加重。必要时，患者还可以遵医嘱服用阿托伐他汀钙、瑞舒伐他汀钙等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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奥利司他胶囊
奥利司他胶囊结合微低热能饮食适用于肥胖和体重超重者包括那些已经出现与肥胖相关的危险因素的患者的长期治疗。奥利司他胶囊具有长期的体重控制（减轻体重、维持体重和预防反弹）的疗效。服用奥利司他胶囊可以降低与肥胖相关的危险因素和与肥胖相关的其它疾病的发病率，包括高胆固醇血症、2型糖尿病，糖耐量低减，高胰岛素血症、高血压，并可减少脏器中的脂肪含量。
阿托伐他汀钙片
1.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者，包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合性高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其它非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇升高、低密度脂蛋白胆固醇升高、载脂蛋白B升高和甘油三酯升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀钙可与其它降脂疗法（如LDL血浆透析法）合用或单独使用（当无其它治疗手段时），以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。 2.冠心病 冠心病或冠心病等危症（如：糖尿病，症状性动脉粥样硬化性疾病等
瑞舒伐他汀钙片
1.本品适用于经饮食控制和其它非药物治疗（如：运动治疗、减轻体重）仍不能适当控制血脂异常的原发性高胆固醇血症（Ⅱa型，包括杂合子家族性高胆固醇血症）或混合型血脂异常症（Ⅱb型）。2.本品也适用于纯合子家族性高胆固醇血症的患者，作为饮食控制和其它降脂措施（如LDL去除疗法）的辅助治疗，或在这些方法不适用时使用。
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