三七炖牛肉具有活血化瘀、消肿止痛、补血养血、强身健体、提高免疫力等功效与作用。由于三七和牛肉均为中药材和食材，对于需要使用药物治疗的患者，建议咨询医生以确保安全和适当的用药。
1.活血化瘀
三七和牛肉中均含有一定量的皂苷、黄酮类物质等活性成分，这些物质具有扩张血管的作用，从而促进血液循环。通过改善血液流动状态来缓解因淤血导致的疼痛或肿胀等症状。适用于跌打损伤后的患者。
2.消肿止痛
由于三七有散瘀止血、消肿定痛之功效，而牛肉则具有补脾胃、益气血、长肌肉的功效，两者合用可增强其效果。对于外伤引起的局部软组织损伤所致的肿胀及疼痛症状有一定的治疗作用。
3.补血养血
因为三七能够促进造血干细胞增殖分化，加速红细胞成熟并释放入外周血液中；牛肉富含铁元素，可以增加血红蛋白合成。对于缺铁性贫血或其他原因引起的大细胞性贫血具有一定的辅助治疗作用。
4.强身健体
三七能促进蛋白质合成代谢，增强机体抵抗力；牛肉中的肌氨酸含量较高，有助于提高力量和耐力。经常食用三七炖牛肉可以帮助增强体质、预防疾病。
5.提高免疫力
三七中的三七皂苷能够刺激巨噬细胞产生白介素-1β，增强机体免疫应答；牛肉中含有丰富的锌元素，参与多种酶的合成，维持正常味觉和食欲。适量摄入三七炖牛肉有利于提高机体免疫力，但不宜过量食用以防出现不良反应。
需要注意的是，虽然三七炖牛肉对身体有益，但由于二者均为温热性质的食物，因此不建议长期大量食用，尤其是对于体内存在实火或阴虚内热的人群而言，可能会加重病情。此外，服用期间还应注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度饮酒，以利于药物吸收和发挥最佳疗效。
1.活血化瘀
三七和牛肉中均含有一定量的皂苷、黄酮类物质等活性成分，这些物质具有扩张血管的作用，从而促进血液循环。通过改善血液流动状态来缓解因淤血导致的疼痛或肿胀等症状。适用于跌打损伤后的患者。
2.消肿止痛
由于三七有散瘀止血、消肿定痛之功效，而牛肉则具有补脾胃、益气血、长肌肉的功效，两者合用可增强其效果。对于外伤引起的局部软组织损伤所致的肿胀及疼痛症状有一定的治疗作用。
3.补血养血
因为三七能够促进造血干细胞增殖分化，加速红细胞成熟并释放入外周血液中；牛肉富含铁元素，可以增加血红蛋白合成。对于缺铁性贫血或其他原因引起的大细胞性贫血具有一定的辅助治疗作用。
4.强身健体
三七能促进蛋白质合成代谢，增强机体抵抗力；牛肉中的肌氨酸含量较高，有助于提高力量和耐力。经常食用三七炖牛肉可以帮助增强体质、预防疾病。
5.提高免疫力
三七中的三七皂苷能够刺激巨噬细胞产生白介素-1β，增强机体免疫应答；牛肉中含有丰富的锌元素，参与多种酶的合成，维持正常味觉和食欲。适量摄入三七炖牛肉有利于提高机体免疫力，但不宜过量食用以防出现不良反应。
需要注意的是，虽然三七炖牛肉对身体有益，但由于二者均为温热性质的食物，因此不建议长期大量食用，尤其是对于体内存在实火或阴虚内热的人群而言，可能会加重病情。此外，服用期间还应注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度饮酒，以利于药物吸收和发挥最佳疗效。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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