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芋头杆的功效与作用及营养价值

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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芋头杆具有增强免疫力、保肝明目的作用 。芋头梗中黏液蛋白含量比芋头中高，这种黏液蛋白在人体中有一定的活性，对食管和气管有润滑的作用。芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量较高，这种成分主要作用于人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定的作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。
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2021-11-01 浏览100次
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