天麻核桃炖猪脑具有补益肝肾、健脑、补气养血、润肠通便、提高免疫力的功效，可以适量食用。
1、补益肝肾
天麻味甘，性平，归肝经，具有平肝息风、祛风除湿的功效，可以用于治疗肝风内动、惊痫抽搐、小儿惊风等病症。核桃味甘，性温，归肾、肺、大肠经，具有补肾、温肺、润肠的功效，可以用于治疗肾虚腰痛、脚软无力、肺虚喘咳、肠燥便秘等病症。天麻核桃炖猪脑可以补益肝肾，可以用于改善肝肾亏虚引起的头晕耳鸣、记忆力减退、腰膝酸软等不适症状。
2、健脑
天麻核桃炖猪脑中天麻是一味平肝息风的中药，具有息风止痉、平抑肝阳的功效，可以用于治疗肝风内动引起的小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。核桃具有补肾、温肺、润肠的功效，可以用于治疗肾虚腰痛、脚软无力、肺虚喘咳、肠燥便秘等病症。天麻核桃炖猪脑可以起到健脑的作用。
3、补气养血
天麻核桃炖猪脑中核桃是一味补益肝肾的中药，核桃具有补肾、温肺、润肠的功效，猪脑具有补气养血的功效，两者一起食用可以起到补气养血的作用。
4、润肠通便
天麻核桃炖猪脑中核桃是一味具有润肠通便功效的中药，核桃具有补肾、温肺、润肠的功效，可以用于治疗肾虚引起的腰痛、腿痛、脚软无力等症状，猪脑具有补气养血的功效，可以用于治疗气血不足引起的乏力、头晕、心悸等症状。
5、提高免疫力
天麻核桃炖猪脑中猪脑含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等营养物质，可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
但需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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