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黄豆和排骨煲汤可以吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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黄豆和排骨煲汤一般可以。黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙不错的食物来源。黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，身体只能按最低含量吸收利用，其他各种多余的氨基酸则被废弃。排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，能够提高膳食蛋白质的营养价值，在营养学中称作蛋白质的互补作用。
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2021-10-17 浏览100次
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