刺苋菜根煲汤的功效，主要包括补充营养、促进胃肠蠕动、辅助降血压等，但需要控制好食用量。
1、补充营养
刺苋菜根里面含有大量的维生素、氨基酸、多种矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果，适合所有的人群食用。
2、促进胃肠蠕动
刺苋菜根里面含有膳食纤维等营养成分，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以预防便秘等疾病，也可以达到润肠通便的效果。
3、辅助降血压
刺苋菜根里面含有天麻苷、异黄酮苷等营养成分，适当食用以后，可以达到辅助降血压的效果，适合高血压的患者食用。
除此之外，还有清热解毒、凉血散血、补脾益胃等功效。虽然刺苋菜根的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对刺苋菜过敏的人。如果患者食用以后，出现不适症状，应立即停止食用，并及时到医院就诊治疗。
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