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生花生米能降血脂吗
王洪华
主治医师
三甲
中国人民解放军第八十八医院
内分泌科
生花生米不能降血脂，需炒熟或煮熟食用 。
这是因为生花生米中的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，其中的亚油酸具有一定的降血脂作用。但生花生米中的亚油酸含量较低，且其结构不稳定，容易被氧化，影响其降血脂效果。因此，为了充分发挥花生米的降血脂作用，建议将其炒熟或煮熟食用，以提高亚油酸的稳定性，增强其降血脂效果。