大米发黄可以扔掉 。大米本身含水量高，在储藏过程中容易受到青霉菌、桔青霉菌、黄青霉菌等霉菌的污染，霉菌在适宜的条件下大量繁殖，产生有毒的代谢物导致大米变黄。发黄大米含有多种毒素，可导致肝脏疾病，有些还可导致肾脏和神经损伤，具有强烈的致癌作用，同时发霉的大米不建议吃。
39问医生
大米发黄怎么处理
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
咨询
66
2022-04-22
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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