大米过期发黄一般不建议吃。
大米过期发黄，可能会滋生细菌，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至可能会引起食物中毒，出现头晕、头痛等症状。除此之外，还可能会损伤肝脏功能，不利于身体健康。如果误食过期大米后出现不适症状，要立即到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果、白菜等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。要注意身体健康，不要吸烟酗酒。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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