猪肚和老母鸡炖汤有补虚损，补充蛋白质的功效 。对于虚劳羸弱、咳嗽、食欲不振、体质弱、抵抗力下降的人来说，吃猪肚能起到补虚损的作用，能起到补虚损的效果。老母鸡汤含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷和胡萝卜素、核黄素等矿物质。有加速血流，预防血管老化，僵化，中风及冠心病的作用。适用于中老年人中体弱多病、久病体虚、营养不足的人群。需要注意的是，产妇产后不能吃老母鸡汤，这会导致乳汁不足，甚至出现完全回奶的情况。
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