老母鸡炖萝卜具有补中益气、健脾养胃、滋阴润燥、增强免疫力、促进消化吸收等功效和作用。
1.补中益气
鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，能为身体提供能量，并在一定程度上起到补中益气的功效。
2.健脾养胃
鸡肉入脾经，具有一定的健脾养胃作用，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等症状。
3.滋阴润燥
鸡肉性平微温，适量食用可缓解因阴虚火旺导致的心烦失眠、口干舌燥等不适症状。
4.增强免疫力
由于鸡肉含有丰富的蛋白质及微量元素，适当摄入能够补充机体所需的营养物质，从而达到增强抵抗力的目的。
5.促进消化吸收
因为鸡肉中含有一定量的脂肪酸，可以刺激胃肠蠕动，进而加快食物的消化速度。
需要注意的是，对于久病体弱或术后恢复期的人群而言，老母鸡炖萝卜是较好的滋补食品。但对于高血压患者来说，需控制摄入量，以免引起血压波动。另外，过敏体质者应慎食，以免引发不良反应。
1.补中益气
鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，能为身体提供能量，并在一定程度上起到补中益气的功效。
2.健脾养胃
鸡肉入脾经，具有一定的健脾养胃作用，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻等症状。
3.滋阴润燥
鸡肉性平微温，适量食用可缓解因阴虚火旺导致的心烦失眠、口干舌燥等不适症状。
4.增强免疫力
由于鸡肉含有丰富的蛋白质及微量元素，适当摄入能够补充机体所需的营养物质，从而达到增强抵抗力的目的。
5.促进消化吸收
因为鸡肉中含有一定量的脂肪酸，可以刺激胃肠蠕动，进而加快食物的消化速度。
需要注意的是，对于久病体弱或术后恢复期的人群而言，老母鸡炖萝卜是较好的滋补食品。但对于高血压患者来说，需控制摄入量，以免引起血压波动。另外，过敏体质者应慎食，以免引发不良反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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