山楂酵素具有促进消化、清肠排毒、提高免疫力、辅助降血压、辅助降血脂等功效，但食用山楂酵素不当可能会导致胃酸过多、胃黏膜损伤等不良反应，因此不建议过量食用。
1、功效与作用
山楂酵素中含有丰富的维生素、蛋白质、山楂酸、柠檬酸等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。山楂酵素中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以提高人体免疫力，还可以辅助促进体内的新陈代谢，有利于身体健康。此外，山楂酵素中含有丰富的果胶、有机酸等营养成分，可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血压的功效。
2、禁忌
山楂酵素中含有大量的酸性物质，如果过量食用，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起反酸、胃痛等不适症状。此外，如果患者本身患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，过量食用山楂酵素还可能会加重病情，不利于身体的恢复。
需要注意的是，山楂酵素不宜空腹食用，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，对山楂酵素过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，山楂酵素只能起到辅助作用，不能代替药物治疗疾病，如果患者出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
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