奶白菜的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助减肥、辅助改善缺铁性贫血等，可以清洗后生吃，也可以煮汤。
1、补充营养
奶白菜中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
2、润肠通便
奶白菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
奶白菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以可以辅助保护眼睛。
4、辅助减肥
奶白菜热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，适当食用可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助改善缺铁性贫血
奶白菜中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用奶白菜，可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上可以改善缺铁性贫血的症状。
虽然奶白菜的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对奶白菜过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
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