味精摄入过多,出现恶心、想吐的症状一般可以通过多饮水或者服用药物来解决 。味精的主要成分是谷氨酸钠,这种物质在患者的消化过程中可以分解出谷氨酸,从而在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当患者味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使机体中各种神经功能处于抑制状态,从而导致患者出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状。