糙米皮是指脱了外壳的大米，含有丰富的营养物质，具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖、辅助改善便秘、辅助减肥等功效与作用，可以直接食用，也可以煮粥食用。
1、补充营养
糙米皮中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
糙米皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用糙米皮，有利于改善便秘的情况。
3、辅助调节血糖
糙米皮中含有丰富的膳食纤维，可以延缓胃的排空，有利于食物的消化与吸收，具有辅助调节血糖的功效。如果存在糖尿病的患者，可以适量食用糙米皮，有利于辅助改善病情。
4、辅助改善便秘
糙米皮中含有大量的水溶性纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用糙米皮，有利于改善便秘的情况。
5、辅助减肥
糙米皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。如果存在减肥需求的人群，可以适量食用糙米皮，有利于辅助减肥。
此外，对糙米皮过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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