生核桃一般具有补充营养、润肠通便、保护血管、促进脑部发育、提高记忆力等功效，可以直接食用，也可以煎汤服用。
1、补充营养
生核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
生核桃中含有丰富的油脂，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护血管
生核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，具有软化血管的功效，可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防脑血栓、脑梗死等疾病。
4、促进脑部发育
生核桃中含有丰富的维生素B6、维生素B12等营养成分，可以促进脑部的发育，提高智力。
5、提高记忆力
生核桃中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，适当食用后可以提高人体的记忆力，还可以缓解记忆力减退的症状。
但需要注意的是，生核桃中的油脂含量比较高，患者过量食用可能会导致体内脂肪堆积，容易引起肥胖的情况。建议患者适量食用生核桃。
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