蕨菜干是以蕨菜为原料，经过脱水、晾晒、烘干等工艺制作而成，其功效与作用主要包括补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助保护眼睛、辅助改善缺铁性贫血等。
1、补充营养
蕨菜干中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
蕨菜干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振、消化不良等症状，可以适量食用蕨菜干，有利于改善不适症状。
3、辅助改善便秘
蕨菜干中含有丰富的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在大便干结、排便困难等症状，可以适量食用蕨菜干，有利于促进排便。
4、辅助保护眼睛
蕨菜干中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。如果患者存在近视、远视等症状，适量食用蕨菜干，可以辅助改善视力。
5、辅助改善缺铁性贫血
蕨菜干中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
但需要注意的是，蕨菜干中含有大量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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