黑糯玉米具有补充营养、促进消化、保护血管等功效，但对于过敏者、消化不良者、糖尿病等人群禁止食用。
1、功效
黑糯玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有助于人体的新陈代谢，同时还可以起到补充身体能量的作用。其中含有的维生素B1可以为人体补充维生素，维生素B2可以促进消化，维生素C可以辅助促进血管内皮细胞的修复，维生素E可以辅助促进人体的抗氧化，所以黑糯玉米具有补充营养的功效。
2、禁忌
由于黑糯玉米中含有大量的蛋白质、淀粉等成分，如果对黑糯玉米过敏的患者食用，可能会出现过敏反应，出现局部红肿、瘙痒等症状，还可能会出现腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状。同时黑糯玉米中还含有大量的糖分，消化不良、糖尿病的患者食用，可能会导致血糖升高，不利于病情的恢复，所以黑糯玉米的禁忌一般为过敏者、消化不良者、糖尿病等人群禁止食用。
除此之外，还具有辅助健脾养胃、提高免疫力等作用，但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。日常生活中还应注意保持营养均衡，避免长期单一食用食物，以免出现营养不良的情况。
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