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病情描述：鸭肫的营养价值及副作用
医生回答
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下气，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重些副作用。鸭胗中所含有的铁元素具有补铁的功效，用于治疗缺铁导致的缺铁性贫血和头晕、失眠、注意力不集中。 2021-10-19 14:43 举报
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