老葛粉具有滋阴补肾、清热解毒、活血化瘀、健脾开胃、美容养颜等功效作用。由于老葛粉的药用价值较高，建议在专业人士指导下使用，避免自行盲目用药。
1.滋阴补肾
因为老葛粉含有丰富的天然植物雌激素和多种氨基酸以及微量元素，能直接被人体吸收利用，可提高人类身体素质。适当食用可以缓解因肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦等症状。平时可用温水冲调饮用，或搭配其他食材炖煮食用。
2.清热解毒
由于老葛粉性寒凉，具有一定的清热效果，因此能够起到清热解毒的作用。对于痈肿疮毒、喉痹口舌生疮等病症有一定的治疗效果。可将葛粉加适量清水熬成稀粥状后食用。
3.活血化瘀
老葛粉中含有的黄酮类物质具有扩张血管、改善血液循环的功效，从而达到活血化瘀的目的。可用于治疗跌打损伤、淤青肿痛等情况。可将其制成外敷药膏涂抹于患处。
4.健脾开胃
老葛粉入脾胃经，其味甘平，归胃经，有健脾益气之效，故而能增强食欲、促进消化。适用于食欲不振、腹胀便溏等不适症状。建议作为主食长期食用。
5.美容养颜
老葛粉中的膳食纤维有助于清除体内自由基，减少皮肤老化现象的发生。经常食用对保持皮肤光泽度及弹性有一定帮助。可单独冲泡饮用，或与其他食材如红枣、莲子等同煮食用。
需要注意的是，虽然老葛粉的上述功效较为广泛，但并不意味着所有人都适宜食用。对于存在脾胃虚弱、腹泻等问题的人群而言，过量摄入可能加重病情，甚至引起电解质紊乱。因此，在食用时需谨慎并遵循医嘱。
1.滋阴补肾
因为老葛粉含有丰富的天然植物雌激素和多种氨基酸以及微量元素，能直接被人体吸收利用，可提高人类身体素质。适当食用可以缓解因肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦等症状。平时可用温水冲调饮用，或搭配其他食材炖煮食用。
2.清热解毒
由于老葛粉性寒凉，具有一定的清热效果，因此能够起到清热解毒的作用。对于痈肿疮毒、喉痹口舌生疮等病症有一定的治疗效果。可将葛粉加适量清水熬成稀粥状后食用。
3.活血化瘀
老葛粉中含有的黄酮类物质具有扩张血管、改善血液循环的功效，从而达到活血化瘀的目的。可用于治疗跌打损伤、淤青肿痛等情况。可将其制成外敷药膏涂抹于患处。
4.健脾开胃
老葛粉入脾胃经，其味甘平，归胃经，有健脾益气之效，故而能增强食欲、促进消化。适用于食欲不振、腹胀便溏等不适症状。建议作为主食长期食用。
5.美容养颜
老葛粉中的膳食纤维有助于清除体内自由基，减少皮肤老化现象的发生。经常食用对保持皮肤光泽度及弹性有一定帮助。可单独冲泡饮用，或与其他食材如红枣、莲子等同煮食用。
需要注意的是，虽然老葛粉的上述功效较为广泛，但并不意味着所有人都适宜食用。对于存在脾胃虚弱、腹泻等问题的人群而言，过量摄入可能加重病情，甚至引起电解质紊乱。因此，在食用时需谨慎并遵循医嘱。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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