鲤鱼的筋没有抽掉一般是不建议吃的。
鲤鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以增强自身的免疫力。但是，如果鲤鱼的筋没有完全抽掉，此时其中的营养物质可能会有所流失，也可能会携带一定的毒素，如果食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状，甚至还会刺激到胃肠道黏膜，从而诱发食物中毒，对身体造成一定伤害，所以是不建议吃的。
如果吃了鲤鱼后出现了身体不适症状，建议及时停止进食并前往医院就医治疗。在日常生活中，还要注意鲤鱼的营养均衡，尽量吃新鲜的鲤鱼，也可以吃处理过的鲤鱼，但是要避免吃生冷寒凉的鲤鱼，以免出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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