谷氨酸对大脑的影响主要包括兴奋大脑皮层、促进大脑发育等。
1、兴奋大脑皮层
谷氨酸是一种神经递质，可以促进大脑皮层的活动，提高大脑的工作效率。
2、促进大脑发育
谷氨酸可以促进神经系统的发育，提高记忆力，并且可以提高智力水平。
除此之外，谷氨酸还可以提高大脑的抗氧化能力、增强免疫力等。但如果谷氨酸分泌过多，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹胀等症状，还可能会出现肌肉痉挛、肌肉无力等症状。如果出现上述症状，可以在医生的指导下，服用氯氮平片、奥氮平片等药物治疗。同时，可以通过推拿、按摩等方式，促进局部血液循环。
在日常生活中，要注意休息，避免过度疲劳。可以吃鱼肉、鸡蛋、苹果、胡萝卜等高蛋白、高维生素食物，提高身体免疫力。
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