如果小米粥熬的时间长糖分一般会升高 。小米粥的含糖量比较高，每100克小米含糖量约72.8克，比大米高。小米粥本身以水为主，米的成分不多，所以整体含糖量不会太高。但是因为熬制的小米粥，碳水化合物以麦芽糊精的形式存在，会导致血糖快速升高。小米粥的血糖指数在61.5左右，一般比较高。因此，临床上建议糖尿病患者少吃或不吃小米粥，以免引起血糖过度波动。
39问医生
小米粥熬得时间长了糖分就多吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-01-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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