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土豆提前一晚切好可以吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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土豆不要提前一晚切好。因为土豆被氧化后不可以食用，土豆中有些成分会与空气氧化生成醌类物质，就会引起土豆发黑。长时间暴露在空气中还会被空气中灰尘、微生物污染产生毒素。食用后容易出现腹痛、腹泻等症状，会引起肠道菌群紊乱。平时尽量要避免食用隔夜或出现腐败、被氧化食物。
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2021-10-19 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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