39问医生

经常吃鸡精和味精对人体有害吗?

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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患者经常吃鸡精和味精对身体有危害，建议少吃。味精的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中可以分解谷氨酸，通过酶催化，将谷氨酸转化为抑制性神经递质，引起头晕、头痛等症状。摄入过多的味精，会超出身体的代谢能力，导致血液中谷氨酸含量升高。鸡精营养含量很低，其中大部分营养成分是蛋白质和脂肪，过量摄入会导致身体肥胖，长期食用容易导致人体亚健康。

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2021-10-20 浏览100次

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