吃鱼胆中毒可能在数分钟到数小时发作，具体时间需要根据摄入量和个人体质来决定。如果摄入量比较多，个人体质较差，可能在数分钟内发作。如果摄入量比较少，个人体质较好，可能在数小时到数天发作。
鱼胆中含有胆汁毒素，如果个人体质较差，并且一次性吃过多鱼胆，可能会导致毒素在体内蓄积，无法及时排出体外，从而出现中毒的现象。如果摄入量比较多，个人体质较差，可能在数分钟内发作。如果摄入量比较少，个人体质较好，可能在数小时到数天发作。
吃鱼胆中毒后，患者可以及时到医院就诊，可以在医生的指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以遵医嘱使用消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行治疗。在日常生活中，患者应避免吃生鱼胆，以免引起食物中毒。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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