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分离乳清蛋白和乳清蛋白粉的区别

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分离乳清蛋白和乳清蛋白粉区别主要是生产和成分不一样。将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般不超过30%。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34%-80%不等的产品。分离乳清蛋白是在乳清蛋白基础上经过进一步工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是乳清蛋白的2-3倍，但是也更容易消化吸收。