39问医生

鸭肉和鹅肉是发物吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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鸭肉不是发物，鹅肉是发物。鸭肉是寒性，有滋补五脏阴阳，清热解毒的功效，鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量也很高。鸭脂的化学成分与橄榄油相似，能降低胆固醇，有利于心脑血管疾病的防治。鹅肉属于发物，进食后可能引起过敏性疾病或加重过敏症状，因此对于有过敏性疾病或特殊体质的人群，建议不要吃鹅或少量鹅。
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2021-10-24 浏览100次
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