无核柿子醋具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助降血压的功效，但胃肠功能较差的人群要避免食用。
1、补充营养
无核柿子醋中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
无核柿子醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用无核柿子醋，有利于改善不适症状。
3、辅助改善便秘
无核柿子醋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。便秘的患者可以适量食用无核柿子醋，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
无核柿子醋中含有丰富的膳食纤维，具有增加饱腹感的作用，患者适量食用可以减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助降血压
无核柿子醋中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。
史珂慧
孙国辉
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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