香菇长白毛后不宜食用。
香菇变质通常是由微生物大量繁殖引起的。当温度适宜时，会导致霉菌滋生，产生孢子，形成白色的绒毛。这些霉菌产生的毒素可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。如果不及时处理并继续食用，还可能导致更严重的健康风险。因此，为确保食品安全与健康，发现香菇长白毛后应避免食用。
若香菇仅是表皮发白，并且无异味或异常质地，则可能是由于采摘后的氧化反应所致，此时一般是可以正常食用的。
在储存香菇的过程中，应注意将其放置于干燥通风处，以减少其与空气接触的机会，从而降低氧化的风险。此外，在食用前还需仔细观察香菇是否有异味或异物，以确保其新鲜度和安全性。
香菇变质通常是由微生物大量繁殖引起的。当温度适宜时，会导致霉菌滋生，产生孢子，形成白色的绒毛。这些霉菌产生的毒素可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。如果不及时处理并继续食用，还可能导致更严重的健康风险。因此，为确保食品安全与健康，发现香菇长白毛后应避免食用。
若香菇仅是表皮发白，并且无异味或异常质地，则可能是由于采摘后的氧化反应所致，此时一般是可以正常食用的。
在储存香菇的过程中，应注意将其放置于干燥通风处，以减少其与空气接触的机会，从而降低氧化的风险。此外，在食用前还需仔细观察香菇是否有异味或异物，以确保其新鲜度和安全性。
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