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胃肠型食物中毒的症状及处理方法

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胃肠型食物中毒常表现为进食后数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分伴发热。症状轻重因人而异，多数在一到三天内逐步缓解。处理以补充水分和电解质为主，可少量多次饮用淡盐水或口服补液产品；呕吐明显时暂缓进食，缓解后从米汤、粥类等清淡流食开始。腹泻期间注意腹部保暖，观察尿量与精神状态。若出现持续高热、血便、明显口干少尿或症状超过三天未见好转，应及时就医。日常注意食材新鲜、生熟分开、充分加热，剩饭剩菜彻底回锅，有助于降低发生风险。