四棱豆具有补脾利水、清热解毒、益气养血、增强免疫力、促进消化等功效与作用。由于四棱豆的食用价值较高，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补脾利水
补脾利水是因为四棱豆具有健脾胃的作用，能增加食欲、帮助消化。通过健脾胃来达到补脾利水的目的。
2.清热解毒
清热解毒是由于四棱豆性寒凉，能够降低体内火热之邪，消除毒素。可用于治疗因热毒所致症状如咽喉肿痛、目赤肿痛等。可煎汤或研磨成粉末服用。
3.益气养血
益气养血是由于四棱豆含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，这些物质被机体吸收后可以为造血提供原料并参与红细胞合成。对于气血不足引起的头晕乏力、面色萎黄等症状有一定的缓解效果。可煮熟后连皮带豆同食。
4.增强免疫力
增强免疫力得益于四棱豆富含维生素C、E以及β-胡萝卜素等多种抗氧化成分，这些物质有助于清除自由基并促进免疫细胞活性化。适量食用可提高身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。建议作为日常饮食的一部分长期摄入。
5.促进消化
促进消化是因为四棱豆中含有膳食纤维，这种物质可以刺激胃肠道蠕动加快食物残渣排出速度。适用于改善便秘、腹胀等问题。可通过炒制或炖煮的方式进行食用。
需要注意的是，虽然四棱豆营养丰富且具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。另外，对四棱豆过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补脾利水
补脾利水是因为四棱豆具有健脾胃的作用，能增加食欲、帮助消化。通过健脾胃来达到补脾利水的目的。
2.清热解毒
清热解毒是由于四棱豆性寒凉，能够降低体内火热之邪，消除毒素。可用于治疗因热毒所致症状如咽喉肿痛、目赤肿痛等。可煎汤或研磨成粉末服用。
3.益气养血
益气养血是由于四棱豆含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，这些物质被机体吸收后可以为造血提供原料并参与红细胞合成。对于气血不足引起的头晕乏力、面色萎黄等症状有一定的缓解效果。可煮熟后连皮带豆同食。
4.增强免疫力
增强免疫力得益于四棱豆富含维生素C、E以及β-胡萝卜素等多种抗氧化成分，这些物质有助于清除自由基并促进免疫细胞活性化。适量食用可提高身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。建议作为日常饮食的一部分长期摄入。
5.促进消化
促进消化是因为四棱豆中含有膳食纤维，这种物质可以刺激胃肠道蠕动加快食物残渣排出速度。适用于改善便秘、腹胀等问题。可通过炒制或炖煮的方式进行食用。
需要注意的是，虽然四棱豆营养丰富且具有多种功效，但不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。另外，对四棱豆过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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