牛肝菌具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、提高身体免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、炒食、做汤。
1、补充营养
牛肝菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
牛肝菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
牛肝菌中含有丰富的钾、镁等矿物质，钾、镁可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、提高身体免疫力
牛肝菌中含有丰富的多糖，可以促进体内的新陈代谢，有利于身体的健康，在一定程度上还可以提高身体免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
牛肝菌中含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
虽然牛肝菌的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对牛肝菌过敏的人、胃肠道不适的人、痛风人群等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
硒酵母片
小儿七星茶颗粒
肤痒颗粒
