39问医生

生吃了一片牛肝菌会中毒吗

杨彬 全科 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 三级甲等
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生吃一片无毒的牛肝菌不会导致中毒,但建议避免生食野生蘑菇以减少食物中毒的风险。
牛肝菌是一种常见的食用菌类,通常可以生吃。生吃一片牛肝菌不会导致中毒,因为牛肝菌本身没有毒性。但是,如果牛肝菌被污染或未完全成熟,可能会导致食物中毒的症状,如恶心、呕吐、腹泻等。食用未成熟的牛肝菌可能导致食物中毒,因为其中含有有毒的龙葵素。此外,如果牛肝菌被细菌污染,则可能引起细菌性食物中毒。
在食用任何野生蘑菇时,请确保它们是可食用的,并在烹饪前彻底煮熟或烤熟以消除潜在的毒素。
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2024-07-25 浏览100
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