黄鳝鱼汤具有补充营养、促进骨骼发育、增强体质的功效与作用。
1、补充营养
黄鳝鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进骨骼发育
黄鳝鱼汤中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼发育，有利于身体健康。
3、增强体质
黄鳝鱼汤中含有丰富的蛋白质、矿物质等，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，可以增强体质。
除此之外，还具有补气血、益气养颜等功效与作用。但要注意的是对黄鳝鱼过敏的人不宜食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。如果出现过敏反应，要立即停止食用，并遵医嘱口服盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等药物治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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