鸡蛋加工制作成松花蛋之后，原有的营养成分不会发生变化 。变蛋也就是松花蛋、皮蛋，主要是用鸡蛋制作而成。营养成分比较丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和叶酸。除此之外还有少量的碳水化合物和维生素a，摄入体内可以为人体补充能量，还可以改善视疲劳，能够调节体内的离子水平，对于低钙血症和低钾血症有一定的调节作用。
39问医生
鸡蛋做成变蛋还有营养吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-11-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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