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什么人不适合吃鳗鱼

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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感冒发烧、皮肤过敏、红斑狼疮等疾病患者不适合吃鳗鱼 。鳗鱼血含有的血清毒素具有溶血的作用，不适合生吃，以免引发炎症反应。如果患者将鳗鱼与橘子同食，蛋白质与酸性成分相互作用，可能会影响人体对蛋白质的吸收和利用。鳗鱼与牛肝都属于胆固醇含量较高的食物，一同食用会增加心血管负担，从而引发心血管疾病。
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2021-12-01 浏览100次
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