麻根一般指的是麻黄，麻黄炖鸡的功效和作用主要有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿等。麻黄为麻黄科植物草麻黄或中麻黄的草质茎，味辛、苦，性温，归肺、膀胱经，具有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿等功效。
1、发汗解表
麻黄具有发汗解表的功效，可以用于治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽等症。因此，麻黄炖鸡可以用于缓解风寒感冒引起的不适症状。
2、宣肺平喘
麻黄具有宣肺平喘的功效，遵医嘱服用麻黄汤，可用于治疗风寒咳嗽、气喘胸闷、浮肿等症。
3、利水消肿
麻黄具有发汗解表、利水消肿的功效，可以用于治疗水肿尿少、风湿痹痛等症。因此，麻黄炖鸡可以用于缓解水肿尿少、风湿痹痛等症。
除上述外，还具有清热解毒、化痰止咳等功效。需要注意的是，麻黄具有一定的毒性，过量食用可能会出现恶心、呕吐、头晕等症状，建议患者在医生指导下食用。若食用后出现不适症状，建议尽早就医治疗。
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