苦瓜凉拌一般能吃，但是要注意适量。
苦瓜中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，具有健脾开胃、清热解毒等功效。凉拌一般是将苦瓜清洗干净，放入沸水中焯一下，然后放入调料凉拌，可以起到增进食欲、清热泻火等功效。通常情况下苦瓜是可以凉拌的，并不会影响到营养成分，但是因为苦瓜比较寒凉，如果大量吃可能会对胃肠造成一定刺激，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，所以不要过量吃。如果在吃完苦瓜之后身体出现不适症状，要及时到就近医院就诊治疗。
在日常生活中，要注意对苦瓜过敏的人群不要吃，避免吃完苦瓜之后身体产生过敏反应。平时要注意营养的均衡，可以适当多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如火龙果、黄瓜等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如提拉米苏、奶油蛋糕等。可以适当参加规律的运动，例如打乒乓球、打太极拳等，有助于辅助增强身体抵抗力。
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